토민툴 2016/2026 10년 싱글캐스크, 58%

토민(Tomintoul Distillery) 증류소

토민툴 증류소는 스코틀랜드 스페이사이드 중심부, 케언곰스 국립공원 인근에 자리하고 있습니다. 1965년 설립된 이 증류소는 주변의 맑은 샘물과 산악 지역의 신선한 공기를 바탕으로 부드럽고 균형 잡힌 싱글몰트를 만들어 왔습니다.

‘부드러운 한 잔’이라는 별칭으로 알려진 토민툴은 대체로 가볍고 온화한 몰트 풍미와 은은한 과실미가 특징입니다. 이번 제품은 퍼스트 필 버번 캐스크에서 숙성해 바닐라와 꿀, 토피의 달콤함을 더하고, 원액 도수로 병입해 몰트와 오크의 풍미를 선명하게 살렸습니다.

병입자, 토민툴 오리지널 병입

이번 제품은 토민 증류소에서 직접 병입한 싱글 캐스크입니다. 2016년 4월 증류한 원액을 퍼스트 필 버번 캐스크 #5825에서 10년간 숙성한 뒤, 2026년 9월 58%로 병입했습니다. 키어쉬 임포트 50주년 기념으로 단 228병만 선보이는 한정판입니다.

향 (Nose)
꿀을 곁들인 바닐라 푸딩처럼 부드럽고 달콤한 향이 먼저 퍼집니다. 잘 익은 사과와 배의 산뜻한 과실 향이 이어지고, 고소한 몰트와 은은한 오크가 따뜻한 바탕을 이룹니다. 퍼스트 필 버번 캐스크에서 비롯된 크리미한 바닐라가 향을 포근하게 감싸줍니다.

맛 (Palate)
58%의 도수감이 힘 있게 느껴지면서도 질감은 부드럽고 풍성합니다. 바닐라 크림과 토피의 달콤함에 사과와 배의 과즙감, 고소한 몰트 풍미가 겹쳐집니다. 중반부에는 오크의 따뜻한 스파이스가 차분하게 드러나 단맛에 균형과 깊이를 더합니다.

피니시 (Finish)
바닐라와 몰트의 은은한 단맛이 오크 스파이스와 함께 길게 이어집니다. 사과와 배의 산뜻한 과실감이 여운을 가볍게 잡아주며, 따뜻하고 깔끔하게 마무리됩니다.

제품 가격: 약 19만 5천원 (환율에 따라 변동)