로크리 2018/2023 5년, 50%

로크리(Lochlea Distillery) 증류소

로크리 증류소는 스코틀랜드 남서부 로우랜드 에어셔(Ayrshire)의 심장부에 위치한 가족 경영 독립 농장 증류소(Farm Distillery)입니다. 스코틀랜드의 전설적인 국민 시인이자 열렬한 위스키 찬미자였던 로버트 번스(Robert Burns)가 1777년부터 1784년까지 실제로 거주하며 농사를 짓고 시를 썼던 유서 깊은 로크리 농장 터에 설립되었습니다. 2018년 가을에 첫 원액 증류를 시작하며 현대적인 시설과 함께 전통 농장 양조의 부활을 알렸습니다.

로크리의 가장 독보적인 정체성은 곡물 재배부터 제병까지 모든 과정을 한자리에서 해결하는 ‘팜 투 보틀(Farm-to-Bottle)’ 철학입니다. 외부에서 맥아를 공급받지 않고, 증류소를 둘러싼 220에이커 규모의 농장에서 직접 파종하고 기른 100% 자체 생산 보리만을 사용합니다. 여기에 농장 지하 깊은 곳에서 끌어올린 청정 천연수를 사용하고 세심하게 설계된 구리 단식 증류기를 거쳐, 갓 빻은 곡물의 고소함과 신선한 과일의 풀바디 캐릭터가 공존하는 독창적인 원액을 완성합니다.

대기업 산하의 대량 생산 방식에서 벗어나 흙의 생명력과 계절의 변화, 정직한 수공업 방식을 고집하는 로크리는 유구한 스코틀랜드 위스키 역사 속에서 로우랜드 위스키의 화려한 르네상스를 이끄는 핵심 주역으로 전 세계 위스키 애호가들의 큰 주목을 받고 있습니다.

향 (Nose)

오븐에서 갓 구워낸 듯 따스하고 바삭한 크럼블과 갓 구운 사워도우 빵의 포근한 향이 먼저 기분 좋게 피어오릅니다. 그 위로 노릇하게 구운 파인애플과 잘 익은 붉은 포도의 농축된 과즙 향이 브라운 슈거의 따뜻한 달콤함과 어우러집니다. 뒤이어 고소하게 볶아낸 헤이즐넛과 섬세한 바닐라 향이 겹쳐지며, 풍성하고 식욕을 자극하는 매력적인 아로마를 완성합니다.

맛 (Palate)

입안에 머금는 순간 50%의 도수감이 선사하는 활기차고 묵직한 바디감이 펼쳐집니다. 신선한 레몬과 상큼한 오렌지 껍질의 생생한 시트러스 풍미가 혀끝을 깨우고, 달콤하고 따뜻한 서양배 크럼블의 도톰한 질감이 입안을 부드럽게 감싸줍니다. 여기에 갓 빻은 블랙 페퍼의 우아하고 알싸한 스파이스가 어우러져 젊은 숙성 연수를 뛰어넘는 탄탄한 구조감과 균형감을 선사합니다.

피니시 (Finish)

피니시는 길고 우아하게 이어지며 감미로운 여운을 남깁니다. 은은하고 향긋한 장미 꽃잎의 화사한 플로럴 노트와 고급스러운 가죽의 차분하고 클래식한 뉘앙스가 멋진 조화를 이룹니다. 마지막에는 입안에 감도는 은은한 오크와 쌉싸름한 후추의 스파이스가 어우러져 군더더기 없이 깔끔하고 복합적인 여운으로 마무리됩니다.

제품 가격: 약 21만 3000원 (환율에 따라 변동)