킬호만 로크곰 10년 숙성 2025년 릴리즈, 46%

킬호만(Kilchoman Distillery) 증류소

킬호만 증류소는 2005년에 설립되어 스코틀랜드 아일라 섬에서 가장 독창적인 철학을 고수하고 있는 독립 농장 증류소(Farm Distillery)입니다. 전통적인 스코틀랜드 위스키 제조 방식을 고스란히 복원한 킬호만은, 증류소가 위치한 록사이드 농장에서 직접 보리를 재배하고 전통적인 플로어 몰팅부터 증류, 숙성, 병입에 이르는 전 과정을 아일라 섬 현지에서 직접 장인 정신으로 수행하는 곳으로 유명합니다.

킬호만 특유의 독창적인 풍미는 농장 증류소 고유의 소형 구리 증류기와 세심한 수작업 과정을 통해 완성됩니다. 입안을 묵직하고 오일리하게 감싸는 정교한 질감과 함께 아일라 섬 토탄 특유의 강렬한 피트 스모크, 그리고 감귤류의 싱그러운 과실 향이 신선하게 어우러지는 것이 전형적인 특징입니다. 대기업의 자본에서 벗어나 오너인 앤서니 윌스의 확고한 철학 아래 생산되는 킬호만의 위스키들은, 특히 최고급 스페인 올로로소 셰리 캐스크를 적극적으로 사용하여 피트와 셰리의 완벽한 마리아주를 보여주는 로크곰 시리즈 등을 통해 전 세계 위스키 평론가들과 피트 애호가들에게 독보적인 찬사를 받고 있습니다.

향(Nose): 잔에 따르는 순간 진한 호박빛 원액에서 강렬한 토탄 피트 스모크와 함께 고기 맛을 연상시키는 묵직하고 고소한 뉘앙스가 피어오릅니다. 뒤이어 구운 오렌지 껍질의 생동감 넘치는 시트러스 향과 섬세한 바닐라, 올로로소 셰리 캐스크 특유의 정교한 향신료 아로마가 어우러져 복합적인 부케를 완성합니다.

맛(Palate): 입안에 닿는 순간 킬호만 특유의 점성이 높은 오일리한 마우스필과 명확한 구조감이 혀를 감싸 안습니다. 묵직한 다크 초콜릿과 끈적한 건포도의 진한 달콤함이 미각을 깨우며, 고소한 견과류 뉘앙스의 바닐라와 알싸한 시나몬(계피) 향이 강렬한 피트 스모크와 정교하게 어우러져 조화롭고 풍부한 풍미를 선사합니다.

피니시(Finish): 가득 찬 바디감과 함께 깊고 긴 여운을 남깁니다. 입안에 오랫동안 지속되는 토탄 스모크 속으로 섬세한 과일의 단맛이 은은하게 감돌며, 뒤이어 피어오르는 잘 마른 드라이한 오크통 고유의 깊이 있는 나무 아로마가 조화롭게 녹아들어 완벽한 끝맛을 선사합니다.

제품가격: 약 295,000원 (세금 및 배송비 포함)