글렌고인 티팟 드램 배치 12, 59.2%

글렌고인(Glengoyne Distillery) 증류소

글렌고인 증류소는 1833년 스코틀랜드 하이랜드와 로우랜드의 경계선인 덤고인 언덕 자락에 설립된 유서 깊은 싱글몰트 위스키 증류소입니다. 행정구역상 하이랜드에 속해 있으나 길 하나를 사이에 두고 로우랜드와 맞닿아 있는 독특한 지리적 입지를 자랑하며, 설립 이래 200년에 가까운 시간 동안 타협 없는 전통 방식을 고수해 오고 있습니다.

글렌고인의 가장 상징적인 철학은 ‘절대 피트를 사용하지 않는 순수함’과 ‘스코틀랜드에서 가장 느린 증류 과정’입니다. 맥아를 건조할 때 피트 연기를 전혀 사용하지 않고 오직 따뜻한 공기로만 건조하여 보리 본연의 순수하고 고소한 풍미를 온전히 살려냅니다. 또한 일반적인 증류소보다 약 3배가량 천천히 증류기를 가동하여 구리 증류기와의 접촉 시간을 극대화함으로써 잡미와 거친 유분을 완벽히 걸러내고, 극도로 부드럽고 맑은 과실미의 원액을 뽑아냅니다.

현재 이안 맥클라우드 디스틸러스 산하에서 명맥을 이어가고 있으며, 최고급 스페인산 유러피안 셰리 캐스크 숙성을 필두로 한 뛰어난 캐스크 큐레이션과 타협하지 않는 장인정신으로 전 세계 위스키 애호가들로부터 가장 정직하고 우아한 하이랜드 싱글몰트로 극찬받고 있습니다.

향 (Nose)

불 위에서 노릇하게 구운 달콤한 마시멜로와 향긋하고 따뜻한 시나몬, 바삭하고 고소한 토피 팝콘의 매혹적인 향이 가장 먼저 기분 좋게 피어오릅니다. 그 뒤로 상큼하게 터지는 블랙커런트와 퍼스트 필 유러피안 오크 올로로소 셰리 캐스크에서 비롯된 짙은 건과일 아로마가 겹쳐지며 풍성하고 감미로운 부케를 완성합니다.

맛 (Palate)

입안에 머금는 순간 59.2% 고도수가 선사하는 묵직하고 풀바디한 질감이 입안 전체를 농밀하게 감싸 안습니다. 생동감 넘치는 붉은 베리류의 상큼한 과즙미와 오븐에 잘 구워낸 달콤한 사과의 풍미가 폭발적으로 펼쳐지며, 짙은 올로로소 셰리의 깊은 달콤함과 따뜻한 향신료가 어우러져 압도적인 풍미의 조화를 선사합니다.

피니시 (Finish)

피니시는 매우 길고 묵직하게 이어지며 인내심을 가지고 음미할수록 더욱 깊은 보상을 안겨줍니다. 유러피안 오크에서 비롯된 부드럽고 품격 있는 탄닌감 위로 진하게 졸여낸 검은 과일의 농축된 풍미가 입안에 오래도록 머물고, 마지막에는 끈적하고 달콤한 토피 소스의 감미로운 여운이 더해져 깊고 황홀하게 마무리됩니다.

제품 가격: 약 49만 5000원 (환율에 따라 변동)