글렌파클라스 190주년 기념 에디션 90 프루프, 51.4%

글렌파클라스(Glenfarclas Distillery) 증류소

글렌파클라스 증류소는 1836년 로버트 헤이에 의해 설립되고, 1865년 존 그랜트가 인수한 이래 현재까지 그랜트 가문이 대를 이어 독자적으로 운영하고 있는 스코틀랜드의 대표적인 가족 경영 독립 싱글몰트 증류소입니다. 게일어로 ‘푸른 초원의 계곡’을 뜻하는 이름처럼 스페이사이드 벤 리네스 산자락의 청정한 자연 속에 자리 잡고 있으며, 거대 주류 자본에 편입되지 않고 타협 없는 전통과 독립성을 지켜온 살아있는 전설입니다.

글렌파클라스의 가장 독보적인 양조 철학은 스페이사이드 최대 규모의 구리 단식 증류기를 현대적인 증기 간접 가열이 아닌 전통적인 ‘직화 가열 방식’으로 가동하는 것입니다. 불꽃이 증류기 바닥을 직접 달구는 고집스러운 방식을 통해 풍부한 마이야르 반응을 이끌어내어, 묵직하고 강건한 바디감과 응축된 몰트의 고소함을 지닌 원액을 뽑아냅니다. 여기에 스페인 헤레스 지방에서 직접 공수한 최상급 올로로소 셰리 캐스크만을 선별해 지붕이 낮고 서늘한 전통 방식의 더니지 숙성고에서 느리고 고요하게 숙성시킵니다.

인위적인 색소 첨가를 일절 배제하고 오직 오크통과 시간의 힘만으로 짙은 호박빛과 마호가니 색감을 완성하는 정직한 장인정신은 전 세계 위스키 애호가들의 두터운 신뢰를 받고 있습니다. 클래식한 스페이사이드 셰리 위스키의 교과서로 불리며, 특히 증류소의 역사적 순간을 기념하는 한정판 에디션과 장기 숙성 빈티지 보틀들은 전 세계 싱글몰트 감식가와 수집가들에게 변치 않는 최고의 가치를 인정받고 있습니다.

향 (Nose)

깊고 풍성한 정통 셰리의 농밀한 아로마가 코끝을 우아하게 감싸 안습니다. 햇볕에 잘 말린 달콤한 건포도와 농축된 무화과의 진득한 과실 향이 풍성하게 피어오르며, 그 뒤로 싱그러운 청사과의 산뜻하고 상큼한 터치가 더해져 자칫 무거울 수 있는 셰리 부케에 섬세하고 완벽한 균형감을 선사합니다.

맛 (Palate)

입안에 머금는 순간 90 프루프(51.4%) 도수가 전하는 탄탄하고 풀바디한 질감이 혀를 매끄럽게 채웁니다. 벨벳처럼 크리미한 천연 바닐라의 부드러운 단맛과 따뜻하고 알싸한 시나몬 스파이스가 정교하게 어우러지며, 그 아래로 고급 다크 초콜릿의 기분 좋은 쌉싸름함과 잘 익은 살구의 농익은 과즙미가 층층이 펼쳐져 입체적인 미감을 완성합니다.

피니시 (Finish)

피니시는 매우 길고 기품 있게 이어지며 깊은 여운을 남깁니다. 입안 가득 퍼지는 고귀하고 우아한 셰리 오크의 잔향 위로, 잘 숙성된 고급 시가 잎과 구운 토바코의 스파이시하고 고풍스러운 뉘앙스가 은은하게 피어오르며 190년 역사의 무게감에 걸맞은 품격 있는 마무리를 선사합니다.

제품 가격: 약 28만 5000원 (환율에 따라 변동)