시밍턴스 초이스 글렌 알라키 2005/2026 21년숙성, 63.1%

글렌알라키(GlenAllachie Distillery) 증류소

글렌알라키 증류소는 1967년에 설립되어 스코틀랜드 스페이사이드 지역의 벤리네스 산기슭에 자리 잡은 위스키 명가입니다. 과거에는 주로 블렌디드 위스키의 원액 공급처로 가려져 있었으나, 위스키 업계의 살아있는 전설인 마스터 블렌더 '빌리 워커(Billy Walker)'가 증류소를 인수한 이후 독보적인 캐스크 스타일링과 셰리 숙성 기술을 통해 전 세계에서 가장 핫한 싱글몰트 증류소로 화려하게 재탄생했습니다.

글렌알라키 특유의 독창적인 풍미는 증류소 고유의 풍성한 과일 향과 함께 입안을 묵직하고 달콤하게 채워주는 진한 맥아 본연의 아로마가 전형적인 특징입니다. 이 우아하고 풍부한 바디감의 원액은 최고급 퍼스트 필 올로로소 셰리 오크통과 만났을 때 상상을 초월하는 깊고 진한 풍미를 뿜어냅니다. 특히 대기업의 대량 생산 오피셜 보틀에서 쉽게 경험할 수 없는, 독립 병입 명가 시그나토리의 까다로운 기준으로 엄선한 21년 숙성 싱글 퍼스트 필 셰리 벗 원액은 증류소 고유의 화사함과 셰리 와인의 묵직한 깊이감을 동시에 보여주기 때문에 전 세계 위스키 컬렉터들과 애호가들에게 독보적인 찬사를 받고 있습니다.

향(Nose): 잔에 따르는 순간 퍼스트 필 올로로소 셰리 캐스크의 압도적인 영향력이 피어오릅니다. 깊고 진한 다크 초콜릿의 쌉싸름한 달콤함과 오랜 세월 숙성된 우아한 유럽산 오크통 고유의 깊고 묵직한 나무 향이 조화를 이룹니다. 뒤이어 잘 익은 어두운 건과일의 농축된 아로마가 레이어를 이루며 복합적이고 풍성한 부케를 완성합니다.

맛(Palate): 입안에 닿는 순간 63.1%라는 강력한 원액 고도수가 주는 짜릿한 타격감과 함께 묵직하고 풀바디한 구조감이 혀를 감싸 안습니다. 갓 볶아낸 신선한 원두커피의 고소함과 바삭한 견과류의 풍미가 미각을 깨우며, 퍼스트 필 캐스크 특유의 진하고 시럽 같은 셰리의 달콤함이 완벽하게 결합되어 입안 가득 차오르는 만족스러운 마우스필을 선사합니다.

피니시(Finish): 경이로울 정도로 길고 깊은 여운이 힘있게 지속됩니다. 퍼스트 필 셰리 오크통의 농축된 풍미가 입안 전체에 오랫동안 감돌며, 뒤이어 피어오르는 정교하고 우아한 나무 고유의 향긋한 스파이시함이 조화롭게 녹아들어 완벽한 끝맛을 선사합니다.

제품가격: 약 644,000원 (세금 및 배송비 포함)