파이프 블렌드 15년 숙성, 46%

제임스 에디 (James Eadie)

제임스 에디(James Eadie)는 1854년 스코틀랜드에서 시작되어 19세기부터 그 명성을 이어온 역사적인 병입자입니다. 각 증류소의 고유한 캐릭터를 가장 선명하게 드러내는 캐스크를 선별하는 탁월한 감각으로 정평이 나 있습니다. 특히 과거의 전통적인 블렌딩 레시피를 현대적으로 재해석하여 독립 병입자만이 보여줄 수 있는 정교한 밸런스와 압도적인 품질의 위스키를 선보입니다.

증류소 소개: 파이프(Fife) 테마 블렌드

이번 릴리스는 스코틀랜드 파이프(Fife) 지역을 상징하는 두 보석 같은 증류소의 만남으로 탄생했습니다.

• 다프트밀(Daftmill): '농장 증류소(Farm Distillery)'의 정수로 불리며, 1년 중 농번기를 제외한 짧은 기간만 가동하여 극소량의 위스키만을 생산하는 희귀 증류소입니다. 특유의 화사한 과실향과 우아한 몰트의 풍미가 일품입니다.
• 카메론브릿지(Cameronbridge): 스코틀랜드에서 가장 오래된 그레인 증류소 중 하나로, 실크처럼 부드러운 질감과 달콤한 바닐라 노트를 제공하여 블렌드 전체의 구조감을 완성합니다.

향 (Nose)

메이플 시럽에 캐러멜라이즈된 바나나와 포치드 배의 달콤하고 크리미한 향이 먼저 부드럽게 펼쳐집니다. 말린 살구와 망고 슬라이스의 농밀한 열대 과실 노트가 이어지며, 바닐라 커스터드와 레몬 셔벗의 상큼한 뉘앙스가 생동감을 더합니다. 마르살라 캐스크에서 비롯된 따뜻한 스파이스와 은은한 초콜릿 향이 그 깊이에서 조용히 감돌며, 전체적으로 밝고 경쾌하면서도 복합적인 아로마를 형성합니다.

맛 (Palate)

시나몬 슈가가 뿌려진 도넛과 체리 콩포트의 달콤하고 풍성한 풍미로 시작됩니다. 생강과 산초 페퍼의 스파이시한 터치가 중반부에 활기차게 등장하며, 시럽에 포칭된 천도복숭아와 살구의 과실감이 밀크 초콜릿의 부드러운 달콤함과 어우러집니다. 달콤한 담배잎의 오래된 뉘앙스가 블렌드에 깊이를 더하며, 56.3%의 도수는 과하지 않고 원액 본연의 풍미를 또렷하게 끌어올리는 역할을 합니다. 물 한 방울을 더하면 열대 과일의 풍미가 더욱 활짝 피어오릅니다

피니시 (Finish)

산딸기와 패션프루트의 상큼하고 경쾌한 여운이 길게 이어지며, 드라이 샴페인을 연상시키는 섬세한 산미가 피니시에 청량감을 더합니다. 블랙 페퍼의 따뜻한 스파이스가 마지막까지 잔향으로 남으며, 두 캐스크가 빚어낸 이 기분 좋은 여운 속에서 파이프의 두 원액이 하나로 완성되었음을 조용히 증명합니다.

제품 가격: 약 48만원 (환율에 따라 변동)