페터케언 2007/2026 19년, 51.3%

페터케언(Fettercairn Distillery) 증류소

페터케언 증류소는 스코틀랜드 동북부 하이랜드의 케언곰(Cairngorms) 산맥 자락에 위치한 유서 깊은 증류소로, 1824년 알렉산더 램지 경에 의해 설립되었습니다. 스코틀랜드에서 합법적인 증류 면허를 두 번째로 취득했을 만큼 200년이 넘는 오랜 역사와 전통을 자랑하며, 하이랜드 천혜의 청정 환경 속에서 독창적인 위스키 제조 방식을 발전시켜 왔습니다.

페터케언 증류소를 전 세계 어느 증류소와도 차별화시키는 핵심 요소는 1950년대 중반 도입된 독창적인 ‘냉각 링(Cooling Ring)’ 시스템입니다. 증류기 목(Neck) 외부 둘레에 찬 산천수를 분사하여 구리 증류기 외벽을 직접 냉각시키는 이 방식은 증류기 내부의 환류(Reflux)를 극대화합니다. 무거운 불순물은 응축되어 다시 바닥으로 떨어지고 가장 가볍고 순수한 증기만이 통과하여, 페터케언 특유의 시그니처인 망고, 파인애플을 연상시키는 화사하고 이국적인 열대과일(Tropical Fruit) 캐릭터를 완성합니다.

현재 글로벌 위스키 그룹인 화이트 앤 맥케이(Whyte & Mackay) 산하에서 명성을 이어가고 있으며, 고유의 냉각 기술이 빚어낸 독보적인 과실미와 우아한 질감으로 전 세계 싱글몰트 애호가들과 독립 병입자들에게 높은 평가를 받고 있습니다.

향 (Nose)

상큼한 시트러스의 산뜻한 터치와 함께 농익은 망고, 잘 익은 파인애플의 풍성하고 이국적인 열대과일 향이 화사하게 피어오릅니다. 그 뒤로 섬세하고 부드러운 바닐라와 달콤한 천연 벌꿀, 갓 빻은 황금빛 맥아의 고소함이 조화롭게 감싸 안으며, 우아하고 매력적인 아로마의 층을 풍성하게 완성합니다.

맛 (Palate)

입안에 머금는 순간 화사한 과실미가 직관적이고 생동감 있게 펼쳐집니다. 상큼한 레몬과 달콤한 파인애플 과즙이 부드러운 꿀과 크리미한 바닐라의 달콤한 베이스 위에 얹혀 풍성하게 미각을 자극합니다. 뒤이어 백후추의 우아한 스파이스와 은은하고 세련된 오크의 탄닌이 더해지며 51.3%의 도수감과 어우러져 선명하고 탄탄한 바디감을 선사합니다.

피니시 (Finish)

피니시는 드라이하고 고소한 몰트의 풍미와 상큼하게 남아있는 레몬 시트러스의 잔향이 완벽한 균형을 이루며 이어집니다. 과하지 않은 은은한 오크의 뉘앙스가 입안을 차분하게 정리해 주며, 농밀한 열대과일의 여운과 함께 길고 풍성하며 깊이 있는 깔끔한 마무리를 선사합니다.

제품 가격: 약 26만 1000원 (환율에 따라 변동)