달유인 2015/2026 10년 숙성, 52%

달유인(Dailuaine Distillery) 증류소

달유인 증류소는 1851년에 설립되어 스코틀랜드 스페이사이드 지역의 심장부에 자리 잡은 유서 깊은 싱글 몰트 위스키 증류소입니다. 위스키 블렌더들과 마니아들 사이에서 특유의 두텁고 견고하며 과일 향이 풍부한 스타일로 널리 알려져 있으며, 전 세계적으로 유명한 블렌디드 위스키 '조니워커(Johnnie Walker)'의 풍미와 무게감을 완성해 주는 가장 핵심적인 몰트 원액 공급처 중 하나로 굳건한 명성을 유지해 왔습니다.

달유인 특유의 독창적인 풍미는 증류소 고유의 오랜 발효 시간과 전통적인 대형 구리 증류기를 통해 완성됩니다. 이를 통해 입안을 가득 채우는 묵직한 맥아의 바디감과 함께 청량하고 싱그러운 청사과 계열의 과실 향이 뛰어난 밸런스를 이루는 것이 전형적인 특징입니다. 워낙 생산되는 원액의 대부분이 대형 블렌디드 위스키 베이스로 가장 먼저 배정되기 때문에, 브레이브 뉴 스피릿과 같은 독립 병입자의 세심한 큐레이션을 거쳐 단 하나의 최고급 퍼스트 필 버번 혹스헤드 캐스크에서 10년 동안 숙성되어 단독 병입된 싱글몰트는 시장에서 만나보기 매우 어려운 높은 희소 가치를 지닙니다.

향(Nose): 잔에 따르는 순간 싱그러운 사과의 뚜렷한 캐릭터와 함께 고소하고 달콤한 맥아의 아로마가 피어오릅니다. 뒤이어 퍼스트 필 버번 캐스크가 선사하는 부드럽고 은은한 바닐라의 단맛이 더해지며, 배경에 깔린 정교한 오크통 고유의 섬세한 나무 향이 어우러져 한층 더 깊이 있고 매력적인 부케를 완성합니다.

맛(Palate): 입안에 닿는 순간 입안 가득 차오르는 크리미한 토피(Toffee)와 진한 카라멜의 달콤함이 미각을 강력하게 사로잡습니다. 달유인 특유의 견고하고 뚜렷한 맥아 구조감 위로 부드러운 오크통 고유의 나무 풍미가 완벽하게 결합되어 52.0%의 고도수 속에서도 뛰어난 밸런스와 오일리한 마우스필을 선사합니다.

피니시(Finish): 정교하고 아름다운 균형을 유지하며 긴 여운을 남깁니다. 퍼스트 필 버번 캐스크가 남긴 바닐라의 달콤함이 입안에 기분 좋게 오래도록 지속되며, 뒤이어 피어오르는 정교한 오크통 고유의 향긋하고 알싸한 우드 아로마가 우아하게 녹아들어 완벽한 끝맛을 선사합니다.

제품가격: 약 199,900원 (세금 및 배송비 포함)