다프트밀 2012/2026 13년 숙성 - 윈터배치

다프트밀 증류소 (Daftmill Distillery)
다프트밀은 스코틀랜드 파이프(Fife) 왕국의 비옥한 땅에 위치한, 스코틀랜드에 몇 안 되는 진정한 '싱글 팜 에스테이트(Single Farm Estate)' 증류소입니다. 커스버트(Cuthbert) 가문이 대대로 운영해 온 이 농장 증류소는 위스키 생산의 모든 과정을 직접 통제하는 것으로 유명합니다.

다프트밀의 가장 큰 특징은 '농업과 증류의 완벽한 조화'입니다. 프란시스 커스버트(Francis Cuthbert)는 자신의 농장 남쪽 들판에서 직접 재배한 보리(Concerto 품종)만을 사용하여 몰팅부터 증류까지 모든 과정을 개인적으로 감독합니다. 농장 일이 바쁜 봄과 가을에는 농업에 집중하고, 비교적 여유로운 한여름과 한겨울에만 증류기를 가동하기 때문에 다프트밀의 위스키는 필연적으로 아주 극소량(Micro-batch)만 생산됩니다.

이러한 철저한 수제작 방식과 느린 생산 속도 덕분에 다프트밀은 상업적인 대량 생산 위스키와는 결이 다른, 원재료 본연의 맛과 장인 정신이 깃든 진정한 의미의 '크래프트 위스키'를 선보입니다. 로랜드 위스키 특유의 섬세하고 가벼운 캐릭터를 바탕으로, 오랜 숙성을 통해 피어나는 복합적인 과일과 풍부한 아로마는 전 세계 수많은 위스키 전문가와 컬렉터들이 다프트밀의 새 릴리즈를 손꼽아 기다리게 만듭니다.

향 (Nose)
풍부한 꿀과 달콤한 코코넛, 그리고 섬세하게 말린 과일의 부케가 잔 밖으로 피어오릅니다. 버번 캐스크에서 오는 기분 좋은 달콤함과 셰리 캐스크의 묵직한 과실 향이 완벽한 균형을 이룹니다.

맛 (Palate)
입안을 부드럽게 코팅하는 크리미한 텍스처를 배경으로, 진한 토피와 고소한 호두의 풍미가 펼쳐집니다. 그 뒤를 이어 다크초콜릿과 은은한 커피의 뉘앙스가 구조감을 더해주며, 드라이하면서도 스파이시한 풍미가 로랜드 특유의 가벼움과 놀라운 조화를 보여줍니다.

피니시 (Finish)
버번 캐스크의 달콤함과 셰리 캐스크의 스파이시함이 복합적으로 어우러지며, 잔잔하지만 묵직한 여운을 길게 남깁니다. (상온에서 튤립 모양의 글라스에 테이스팅하시길 권장합니다.)

제품가격: 약 498,000원 (세금 및 배송비 포함)