시밍턴스 초이스 벤리악 2000/2026 25년숙성, 60.2%

벤리악(Benriach Distillery) 증류소

벤리악 증류소는 1898년에 설립되어 스코틀랜드 스페이사이드 지역의 심장부에 위치한 유서 깊은 싱글 몰트 위스키 증류소입니다. 오랜 역사 동안 거듭된 폐쇄와 재가동의 시련 속에서도 독창적인 정체성을 지켜왔으며, 스페이사이드 증류소 중에서도 드물게 피트와 논피트 원액을 모두 다루고 수많은 종류의 독특한 캐스크 실험을 시도하는 프리미엄 증류소로 명성을 떨치고 있습니다.

벤리악 특유의 독창적인 풍미는 증류소 고유의 부드럽고 달콤한 과일 향과 고소한 맥아 본연의 아로마(Fruity & Malty 캐릭터)가 전형적인 특징입니다. 이 우아하고 정제된 원액은 최고급 셰리 오크통과 만났을 때 오랜 세월 동안 나무의 깊은 풍미를 온전히 흡수하는 놀라운 잠재력을 보여줍니다. 특히 대기업의 정형화된 오피셜 보틀에서 쉽게 맛볼 수 없는, 독립 병입 명가 시그나토리의 마스터 블렌더가 엄선한 25년 숙성 싱글 셰리 벗 원액은 증류소의 우아함 셰리 와인의 깊은 내공을 극대화하여 보여주기 때문에 전 세계 위스키 컬렉터들과 평론가들에게 독보적인 찬사를 받고 있습니다.

향(Nose): 잔에 따르는 순간 25년의 세월이 응축된 짙은 셰리의 존재감이 방 안을 가득 채웁니다. 짙은 농축도를 자랑하는 어두운 건과일(건포도, 무화과)의 아로마와 오랜 숙성을 거친 고급스러운 오크통 고유의 깊고 우아한 나무 향이 피어오릅니다. 뒤이어 섬세한 견과류의 뉘앙스가 어우러져 압도적이고 복합적인 부케를 완성합니다.

맛(Palate): 입안에 닿는 순간 60.2%의 높은 고도수가 믿기지 않을 정도로 묵직하고 밀도 높은 셰리의 달콤함과 강렬한 맥아의 풍미가 혀를 강력하게 감싸 안습니다. 25년 숙성이 다져놓은 완벽하고 단단한 구조감 위로 오크통의 고급스러운 뉘앙스가 중심을 잡아주며 묵직하고 풀바디한 마우스필을 선사합니다.

피니시(Finish): 경이로울 정도로 길고 깊은 여운을 남깁니다. 올로로소 셰리 캐스크 특유의 진한 여운이 입안 가득 지속되며, 고소하고 섬세한 견과류의 힌트와 오랜 세월 품어온 우드 아로마가 완벽한 조화를 이루며 감탄을 자아내는 끝맛을 선사합니다.

제품가격: 약 997,000원 (세금 및 배송비 포함)