아드나호 체어맨스 셀렉션 6년숙성, 60.2% - 헤빌리피티드

아드나호(Ardnahoe Distillery) 증류소

아드나호 증류소는 스코틀랜드 아일라섬의 거친 해안 풍경과 해양성 기후를 배경으로 싱글몰트 위스키를 생산하는 증류소입니다. 아일라 위스키를 상징하는 강렬한 피트 스모크와 짭조름한 바다의 뉘앙스, 흙내음이 느껴지는 묵직한 풍미를 중심으로 증류소만의 개성을 만들어가고 있습니다.

아드나호는 위스키 업계에서 75년 이상의 경험을 쌓아온 라잉 가문의 전문성과 전통을 바탕으로 운영됩니다. 오랜 시간 독립병입과 캐스크 선정 분야에서 경험을 축적한 라잉 가문은 원액의 개성을 살리는 캐스크 조합과 숙성 관리에 집중하며, 아일라 특유의 거친 피트 캐릭터와 과실미, 몰트의 달콤함이 조화를 이루는 위스키를 선보이고 있습니다.

이번 체어맨스 셀렉션 6년은 스튜어트 라잉이 직접 선택한 셰리 캐스크와 버번 캐스크 원액을 조합하여 완성한 한정 릴리즈입니다. 셰리 캐스크에서 비롯된 건과일과 다크 코코아의 깊은 풍미에 버번 캐스크의 꿀, 바닐라, 시트러스 계열의 밝은 달콤함이 더해지며, 60.2%의 강력한 캐스크 스트렝스가 아드나호의 피트 스모크와 해양적인 개성을 더욱 선명하게 전달합니다.

향 (Nose)

잔에 따르면 짙고 묵직한 토탄 연기가 가장 먼저 피어오르며, 그 사이로 아일라 해안을 연상시키는 짭조름한 바닷바람과 젖은 돌의 미네랄 향이 선명하게 나타납니다. 그 아래로 다크 코코아와 살짝 그을린 몰트의 쌉싸름한 향이 무게감을 더하고, 졸인 자두와 건포도를 떠올리게 하는 농축된 건과일의 달콤함이 스모크 사이에서 천천히 모습을 드러냅니다. 셰리 캐스크의 어두운 과실미와 버번 캐스크의 은은한 꿀 향이 강렬한 피트 캐릭터를 부드럽게 감싸며 깊고 힘 있는 아로마를 완성합니다.

맛 (Palate)

입안에서는 60.2%의 캐스크 스트렝스가 만들어내는 강렬하고 뜨거운 질감과 함께 흙내음이 느껴지는 피트 스모크가 폭발적으로 펼쳐집니다. 이어서 레몬 커드와 갓 짜낸 레몬즙을 연상시키는 생동감 있는 산미가 나타나며, 꿀을 머금은 몰트와 부드러운 바닐라의 달콤함이 높은 도수와 스모크의 힘을 균형 있게 받쳐줍니다. 뒤로는 졸인 자두와 건포도, 다크 초콜릿의 진한 풍미가 더해지고, 짭조름한 미네랄감과 은은한 오크 스파이스가 입안을 묵직하게 채워 셰리와 버번 캐스크의 복합적인 구조를 보여줍니다.

피니시 (Finish)

피니시는 매우 길고 드라이하며 강렬하게 이어집니다. 장작이 타고 남은 재와 토탄 불씨를 연상시키는 스모키한 풍미가 입안에 오랫동안 머물고, 갓 갈아낸 검은 후추의 알싸한 향신료가 따뜻한 자극을 더합니다. 마지막에는 솔티드 토피의 달콤하고 짭조름한 풍미와 다크 코코아의 쌉싸름함이 천천히 되살아나며, 해안가의 미네랄감과 마른 피트 연기가 힘 있고 만족스러운 여운으로 마무리됩니다.

제품 가격: 약 32만 9000원 (환율에 따라 변동)