아드모어 1999/2026 26년, 56.2%

아드모어(Ardmore Distillery) 증류소

아드모어 증류소는 1898년 아담 티처(Adam Teacher)에 의해 스코틀랜드 하이랜드 애버딘셔의 케네스몬트(Kennethmont)에 설립된 유서 깊은 싱글몰트 증류소입니다. 대다수의 하이랜드 증류소들이 논피트 몰트를 생산하는 것과 달리, 아드모어는 설립 당시부터 현재까지 본토 특유의 피트(Highland Peat)를 사용한 전통적인 훈연 방식을 고수하며 독보적인 입지를 지켜오고 있습니다.
아일라 위스키의 해조류나 메디시널한 요오드 향과는 차별화된, 아드모어 특유의 스모크는 마른 장작과 모닥불의 은은한 잉걸불, 촉촉한 흙내음과 마른 풀의 향이 어우러진 부드럽고 따뜻한 훈연 캐릭터가 특징입니다. 세계적인 블렌디드 위스키인 '티처스(Teacher's Highland Cream)'의 핵심 몰트(Key Malt)로서 단단한 뼈대와 스모키한 매력을 부여해 왔으며, 세월을 두고 숙성될수록 피트의 거친 결이 둥글어지며 짙은 과실미와 꿀 같은 단맛과 어우러져 폭발적인 우아함을 드러냅니다. 오랜 세월 동안 독립 병입자와 싱글몰트 애호가들 사이에서 ‘숨겨진 하이랜드의 거인’으로 찬사받는 증류소입니다.

향 (Nose)
신선한 사과의 산뜻한 과실미와 진하게 조려낸 블랙커런트 잼의 달콤함이 매혹적으로 조화를 이룹니다. 그 위로 섬세한 오렌지 껍질의 시트러스와 바비큐 불꽃에 그을린 오크의 그윽한 훈연 향이 어우러져 깊고 다채로운 아로마를 형성합니다.

맛 (Palate)
입안에서는 56.2% 캐스크 스트렝스의 강렬한 힘과 함께 묵직하게 조려낸 건포도와 고소하게 구운 아몬드의 풍미가 벨벳처럼 펼쳐집니다. 뒤이어 하이랜드 전통의 묵직하고 풍성한 모닥불 피트 스모크가 단단하게 받쳐주며 미각 전체를 압도하는 밀도 높은 구조감을 선사합니다.

피니시 (Finish)
피니시는 매우 길고 스파이시하며 기품 있게 지속됩니다. 입안을 맴도는 다채로운 향신료의 스파이스 사이로 타오르는 모닥불의 잉걸불과 그윽한 흙내음의 뉘앙스가 길게 메아리치며 웅장하고 완벽한 마무리를 장식합니다.

제품 가격: 약 88만 2000원 (환율에 따라 변동)