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Suljang

다프트밀 2011/2024 - 12년 숙성 윈터배치, 46%

다프트밀 2011/2024 - 12년 숙성 윈터배치, 46%

€310,00 EUR
€310,00 EUR
할인 품절

Daftmill 2011/2024 Winter Batch Release 2024, 12 Years old, 
First Fill Bourbon Barrels, 46%, 700ml

증류소 : 다프트밀
논피트 위스키 
카테고리 : 싱글몰트
원산지 : 스코틀랜드
지역 : 로우랜드
캐스크 타입: 퍼스트필 버번 배럴 
알코올 함량 : 46%
숙성년수 : 12년 숙성
7500병 발매
냉각여과 및 착색을 하지않은 위스키입니다.

테이스팅 노트

향 (Nose)

  • 첫 향에서는 신선한 꽃향기와 함께 풋사과, 배 같은 과일 향이 우아하게 느껴집니다.
  • 뒤이어 바닐라 크림과 캐러멜의 달콤한 아로마가 부드럽게 코를 감쌉니다.
  • 버번 캐스크의 영향으로 코코넛, 시나몬, 그리고 약간의 토스티드 오크가 복합적인 향을 더합니다.

맛 (Palate)

  • 입안에서는 부드러운 꿀과 잘 익은 복숭아의 달콤한 풍미가 먼저 느껴집니다.
  • 중간에는 바닐라 빈, 화이트 초콜릿, 그리고 레몬 커드의 섬세한 맛이 이어지며, 깔끔하고 상쾌한 미감을 선사합니다.
  • 은은한 오크 스파이스와 약간의 건조한 허브 노트가 균형 잡힌 구조감을 제공합니다.

피니쉬 (Finish)

  • 중간 길이의 피니쉬로, 스위트 오크와 건과일의 잔잔한 여운이 입안에 남습니다.
  • 마지막에는 너트향과 구운 아몬드의 고소함이 미묘하게 남아 깔끔한 마무리를 완성합니다.
원화로 약 459.500원 입니다. 상품의 가격에는 배송비, 세금(관세/주세/교육세) 포함 되어있습니다.
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다프트밀(Daftmill)
증류소는 스코틀랜드 파이프(Fife) 지역에 위치한 가족 농장 증류소입니다. 이 증류소는 2005년에 설립되었으며, 로우랜드( Lowland) 지역에 속합니다. 다프트밀의 가장 큰 특징은 모든 생산 과정을 자가 농장에서 직접 수행한다는 점입니다. 즉, 보리 농사를 직접 짓고, 이를 이용해 위스키를 증류합니다. 이는 스프링뱅크(Springbank)나 맥켈란(Macallan)의 일부 시리즈와 유사한 방식입니다. 다프트밀은 연간 약 6만 5천 리터의 스피릿을 생산하며, 대부분의 위스키는 퍼스트필 버번 캐스크에서 숙성됩니다. 또한, 소량의 셰리 캐스크도 사용됩니다. 이 증류소는 여름과 겨울에만 증류를 진행하며, 생산량이 매우 적습니다. 커스버트 가문이 소유하고 운영하는 이 증류소는 한여름과 한겨울의 비시즌동안한  위스키를 생산하며, 대략적으로 연간 100개의 캐스크만 생산합니다. 증류를 하지않을때는 다프트밀 위스키를 만드는 데 사용되는 보리를 재배하며 농장을 관리합니다. 재배중인 보리 품종 '퍼블릭랜'은 43에이커 크기의 밭에서 재배되었으며 2009년 8월 28일과 29일에 존과 샌디가 수확하며, 그런 다음 2010년 여름에 알로아에서 몰팅하기 위해 농장에서 건조한뒤 저장합니다. 2010년 11월과 12월에 채워진 25개의 퍼스트 필 엑스 버번 베럴에서 숙성되었고,2023년에 병입될 때까지 더니지 창고에 보관되었으며, 총 6,550병만 생산되었습니다.

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