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Suljang

[예약 공동구매] 다프트밀 2010/2023 - 12년 숙성 윈터배치 2023 릴리즈, 46%

[예약 공동구매] 다프트밀 2010/2023 - 12년 숙성 윈터배치 2023 릴리즈, 46%

€350,80 EUR
€412,70 EUR €350,80 EUR
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Daftmill 2010/2023 Winter Batch Release 2023  Aged 12 Years 
First Fill Bourbon Barrels  46% Vol.

증류소 : 다프트밀
브랜드 : 다프트밀
논피트 위스키
카테고리 : 싱글몰트
원산지 : 스코틀랜드
지역 : 로우랜드
알코올 함량 : 46% vol.
숙성년수 : 10년 숙성
냉각여과 및 착색을 하지않은 위스키입니다.

향(Nose)
갓 깎은 풀/잔디, 녹색 허브, 짖이겨진 풀, 그리고 전형적인 노란색과 녹색 과일의 과실향, 
약간의 꽃느낌, 프루티한 과실, 과일향이후 바닐라와 약간의 스파이시한 오크향이 나타납니다.

맛(Palate)
과일, 감귤 커드 및 커스터드, 과일/과실 차, 카모마일, 견과류 오일,  풍부한 과실, 바닐라, 오크, 계피/향신료등이 조화롭습니다, 건조한 톤과 단맛의 균형이 좋기때문에 매우 쉽고 가볍게 마실 수 있는 프로파일입니다.

여운(Finish)
중간보다 조금 더 긴 정도의 피니쉬, 단맛과 드라이함의 균형이 잘 잡혀 있으며 우아한 꽃향기가 느껴집니다.
 



다프트밀(Daftmill)
증류소는 스코틀랜드 파이프(Fife) 지역에 위치한 가족 농장 증류소입니다. 이 증류소는 2005년에 설립되었으며, 로우랜드( Lowland) 지역에 속합니다. 다프트밀의 가장 큰 특징은 모든 생산 과정을 자가 농장에서 직접 수행한다는 점입니다. 즉, 보리 농사를 직접 짓고, 이를 이용해 위스키를 증류합니다. 이는 스프링뱅크(Springbank)나 맥켈란(Macallan)의 일부 시리즈와 유사한 방식입니다. 다프트밀은 연간 약 6만 5천 리터의 스피릿을 생산하며, 대부분의 위스키는 퍼스트필 버번 캐스크에서 숙성됩니다. 또한, 소량의 셰리 캐스크도 사용됩니다. 이 증류소는 여름과 겨울에만 증류를 진행하며, 생산량이 매우 적습니다. 커스버트 가문이 소유하고 운영하는 이 증류소는 한여름과 한겨울의 비시즌동안한  위스키를 생산하며, 대략적으로 연간 100개의 캐스크만 생산합니다. 증류를 하지않을때는 다프트밀 위스키를 만드는 데 사용되는 보리를 재배하며 농장을 관리합니다. 재배중인 보리 품종 '퍼블릭랜'은 43에이커 크기의 밭에서 재배되었으며 2009년 8월 28일과 29일에 존과 샌디가 수확하며, 그런 다음 2010년 여름에 알로아에서 몰팅하기 위해 농장에서 건조한뒤 저장합니다. 2010년 11월과 12월에 채워진 25개의 퍼스트 필 엑스 버번 베럴에서 숙성되었고,2023년에 병입될 때까지 더니지 창고에 보관되었으며, 총 6,550병만 생산되었습니다.

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