스프링뱅크 2025 로컬발리 8년 숙성, 58.1%

테이스팅 노트 (Tasting Notes)

향 (Nose)

잘 익은 여름 과일과 신선한 몰트의 달콤한 향이 먼저 피어오릅니다. 바닐라와 꿀, 크리미한 토피가 조화를 이루며, 버번 캐스크의 영향으로 시트러스 계열(레몬 제스트, 오렌지 껍질)의 산뜻한 느낌이 더해집니다. 이어서 셰리 캐스크가 선사하는 건포도, 말린 자두, 견과류(아몬드, 헤이즐넛) 그리고 다크 초콜릿의 깊은 아로마가 우아하게 퍼집니다. 

역시나 느껴지는 스프링뱅크 특유의 더티한느낌과 로컬발리 특유의 구수한뉘앙스가 섞이면서 굉장히 유니크한 로컬발리만의 향이 완성됩니다. 

팔레트 (Palate)

입안에서는 예상보다 강렬한 질감과 함께, 버번 캐스크의 바닐라 크림과 꿀의 부드러움이 먼저 느껴집니다. 점차적으로 셰리 캐스크에서 비롯된 풍부한 다크한느낌(블랙베리, 무화과)와 가벼운 스파이스(넛맥, 시나몬)가 입안을 감싸며 깊이 있는 복합미를 제공합니다. 탄탄한 몰트 캐릭터가 살아있으며, 스프링뱅크 특유의 미네랄리티와 미묘한 해안가 소금기(Salty Brine)가 마지막까지 이어집니다.

피니시 (Finish)

오래 지속되는 피니시에서는 달콤한 오크 스파이스, 말린 과일, 약간의 피트 스모크가 부드럽게 남습니다. 끝으로 가면서 몰트 본연의 고소한 곡물 맛과 함께 짭조름한 미네랄 터치가 균형을 이루며, 깊고 우아한 여운을 남깁니다.