블레어아솔 SV 2007/2025 - 17년 숙성 위스키 #9

특징 및 추천 포인트

• 하이프루프 셰리 숙성의 진수
  스코틀랜드 하이랜드의 전통 있는 증류소 Blair Athol에서 17년간 숙성된 몰트를 Signatory Vintage가 1st Fill Oloroso Sherry Butt에서 캐스크 스트렝스로 병입한 에디션입니다.

• 17년 숙성과 57.1% ABV
  충분한 숙성을 통해 깊이 있는 맛을 지니면서도 높은 도수로 원액의 힘과 캐릭터를 온전히 전달합니다.

• 단일 셰리 캐스크 숙성
  버번 캐스크와의 혼합이 아닌, 올로로소 셰리 단일 캐스크 숙성으로 진한 건과일·초콜릿·스파이스 풍미를 극대화했습니다.

• 내추럴 컬러 & 비냉각 여과
  착색과 냉각여과를 하지 않아 원액 본연의 색과 질감을 온전히 유지.

• 풀바디 & 밸런스
  Blair Athol 특유의 견과류와 몰티함이 셰리 숙성과 어우러져, 부드러우면서도 깊고 구조적인 맛을 전달합니다.

테이스팅 노트

노즈 (Nose)

다크 초콜릿, 건포도, 말린 무화과, 건자두의 진한 셰리 아로마가 첫인상부터 압도합니다.
뒤이어 구운 헤이즐넛, 아몬드, 가죽, 오크 스파이스, 약간의 시가박스 뉘앙스가 올라옵니다.

팔레트 (Palate)

첫 모금에서 몰트의 달콤함과 진한 올로로소 셰리의 풍미가 폭발하며, 호박파이, 스파이스(계피·넛맥), 말린 베리류, 토피, 에스프레소가 이어집니다. 탄탄한 질감과 높은 도수에서 오는 존재감이 인상적입니다.

피니시 (Finish)

롱피니시로, 태운 오크와 스파이스, 다크 초콜릿, 건과일이 길게 이어집니다.
견과류와 셰리의 달콤쌉싸름함이 부드럽게 마무리됩니다.