톰슨 브로스 - 글렌기어리 빈티지 1998 27년, 53.8%

글렌 기어리 (Glen Garioch Distillery)
1797년에 설립되어 스코틀랜드에서 가장 오래된 증류소 중 하나로 꼽히는 글렌 기어리는 하이랜드 올드멜드럼(Oldmeldrum) 지역에 위치하고 있습니다. 1995년 이전에는 피트 처리된 맥아를 사용하여 묵직하고 스모키한 하이랜드 몰트를 생산했으나, 1995년 이후에는 피트를 사용하지 않는(Unpeated) 스타일로 전환했습니다. 1998년 빈티지인 이 원액은 논피트 시절의 글렌 기어리가 가진 풍부한 몰트의 고소함, 꿀, 헤더 꽃, 그리고 스파이시한 특징이 장기 숙성을 통해 얼마나 깊고 우아하게 발전할 수 있는지 보여주는 훌륭한 예시입니다.

톰슨 브라더스 (Thompson Bros)
필 톰슨(Phil Thompson)과 사이먼 톰슨(Simon Thompson) 형제가 운영하는 스코틀랜드 도녹(Dornoch) 기반의 독립 병입자이자 증류소입니다. 이들 가족은 2000년부터 15세기 건축물인 도녹 캐슬 호텔(Dornoch Castle Hotel)을 운영해 왔으며, 이곳의 위스키 바를 전 세계적인 명소로 탈바꿈시켰습니다. 뛰어난 캐스크 선별 능력으로 정평이 나 있으며, 빈티지하고 유쾌한 감각의 일러스트 라벨로 전 세계 팬덤을 거느리고 있습니다. 이번 보틀은 이들 가족이 도녹 캐슬을 인수한 지 25주년이 되는 것을 기념하기 위해 특별히 선별한 캐스크입니다.

향 (Nose)

잘 익은 건과일과 꿀, 그리고 왁시한 질감이 중심을 이루며, 은은한 너티함과 함께 올드 오크, 가죽, 약간의 향신료가 복합적으로 펼쳐집니다. 오래 숙성된 하이랜드 위스키 특유의 깊고 고급스러운 아로마가 인상적입니다.

맛 (Palate)

53.8%의 캐스크 스트렝스임에도 입안에서 벨벳처럼 부드럽고 오일리하게 감깁니다. 구운 맥아의 고소함과 함께 열대 과일(파인애플, 멜론)의 은은한 단맛, 토피 캔디의 풍미가 느껴집니다. 중반부 이후부터는 글렌 기어리 특유의 기분 좋은 진저 스파이스와 화이트 페퍼, 미세한 미네랄리티가 구조감을 꽉 잡아줍니다.

피니시 (Finish)

길고 따뜻하게 이어집니다. 달콤한 바닐라 오크와 쌉싸름한 다크 초콜릿, 시나몬의 여운이 입안에 맴돌며, 세월의 흔적이 느껴지는 부드러운 오크 스파이스가 기분 좋은 드라이함으로 우아하게 마무리됩니다.

제품 가격: 약 52만원 (환율에 따라 변동)