고든 앤 맥페일 클라이넬리쉬 2009/2026 16년 숙성, 59%

Clynelish Distillery (독보적인 '왁시함', 하이랜드의 긍지)
스코틀랜드 북부 하이랜드 해안가에 위치한 클라넬리쉬 증류소는 위스키 애호가들 사이에서 독보적인 캐릭터로 사랑받는 곳입니다. 전설적인 증류소 '브로라(Brora)'의 바로 옆에 1967년 새롭게 지어졌으며, 조니워커 골드 라벨과 블랙 라벨의 핵심 기주(Key Malt)로 사용되며 그 뛰어난 품질을 증명해 왔습니다.

클라넬리쉬 위스키를 설명할 때 절대 빠질 수 없는 단어는 바로 '왁시(Waxy)'입니다. 밀랍이나 꿀, 양초를 연상시키는 쫀득하고 매끄러운 특유의 질감은 다른 어떤 증류소에서도 쉽게 흉내 낼 수 없는 클라넬리쉬만의 시그니처입니다.

해안가 증류소 특유의 은은한 짭조름함(미네랄리티)과 청사과, 꿀의 달콤함이 어우러진 원액은 버번 캐스크와 셰리 캐스크를 가리지 않고 훌륭한 퍼포먼스를 보여줍니다. 특히 이번 제품처럼 우수한 품질의 셰리 캐스크에서 충분한 숙성을 거치면, 왁시한 질감이 베리류의 달콤함과 섞이며 마치 고급 과일 디저트를 맛보는 듯한 황홀한 경험을 선사합니다.

향 (Nose)
잔을 스치는 순간 졸인 건포도(Stewed raisin)의 달콤하고 진한 아로마가 피어오릅니다. 그 뒤를 이어 오렌지 껍질의 상큼함과 생강, 정향(Cloves)의 따뜻한 스파이스가 겹겹이 쌓이며 복합적이고 우아한 향기를 완성합니다.

맛 (Palate)
입술에 닿자마자 59.0%의 도수가 주는 강렬하고 묵직한 바디감이 입안을 채웁니다. 라즈베리 콤포트의 새콤달콤한 과실 풍미가 비정제 설탕(Demerara sugar)의 짙은 단맛, 고소한 헤이즐넛, 그리고 잘 구워진 오크의 풍미와 완벽한 밸런스를 이루며 클라인리쉬 특유의 왁시함이 매끄러운 질감을 타고 흐릅니다.

피니시 (Finish)
바닐라 빈의 부드러움과 시트러스 제스트의 기분 좋은 상큼함이 입안에 맴돌며, 미디엄 바디의 깔끔하면서도 우아한 여운이 기분 좋게 이어집니다. 셰리와 오크의 흔적이 침샘을 자극하며 다음 한 모금을 부릅니다.

제품 가격: 약 54만 7000원 (환율에 따라 변동)