아드벡 돌체 47.8%

아드벡(Ardbeg Distillery) 증류소

아드벡 증류소는 스코틀랜드 아일라 섬의 남쪽 해안에 깊이 뿌리내린, 피트 위스키의 성지와도 같은 곳입니다. 1815년 정식 설립 이래 폐쇄의 위기를 겪기도 했으나, 특유의 전설적인 풍미로 전 세계에 열성적인 팬덤인 '아드베기안(Ardbeggians)'을 거느린 독보적인 브랜드로 자리 잡았습니다.
아드벡의 매력은 아일라 위스키 중에서도 가장 대담하고 스모키한 피트 향을 자랑하면서도, 동시에 놀라울 정도로 섬세한 과일 향과 꽃 향을 품고 있다는 점입니다. 이는 증류기에 장착된 특유의 정화조(Purifier) 덕분으로, 무거운 피트 스모크 속에서도 가볍고 달콤한 원액을 걸러내어 아드벡만의 '피트와 뉴메이크의 역설적인 조화'를 완성합니다. 거친 북대서양의 해풍을 맞으며 숙성된 아드벡은 언제나 상상을 뛰어넘는 실험적인 캐스크 활용과 한정판 에디션을 통해 전 세계 위스키 애호가들에게 경이로운 몰트 여정을 선사하고 있습니다.

향 (Nose) 잔에 담긴 짙은 녹색의 생명력에서 강렬한 피트 스모크가 뿜어져 나옵니다. 그 뒤를 이어 햇살을 가득 머금은 살구, 달콤한 건포도와 대추야자의 과일 앙상블이 펼쳐지며, 상큼한 사과와 비터스윗한 오렌지 마멀레이드 껍질이 생동감 넘치는 반전의 대비를 선사합니다.

맛 (Palate) 47.8%의 볼륨감 있는 도수 위로 복합적이고 입안을 가득 채우는 풍미가 몰려옵니다. 알싸한 시나몬, 스타아니스(팔각), 감초의 스파이시함이 깊고 진한 다크 초콜릿, 달콤한 꿀타래, 고소하게 구운 월넛의 노트와 부드럽게 맞물립니다. 허브 향과 가득한 건과일의 풍미가 아드벡 고유의 연기 깃든 구조감에 우아한 복합성을 더해줍니다.

피니시 (Finish) 여운은 매우 길고 캐릭터가 확실합니다. 쌉싸름한 타바코 잎과 대지의 기운을 품은 흙내음 섞인 토프(Torf)의 안개가 지배적으로 남으며, 서서히 꺼져가는 캠프파이어의 연기와 은은한 사과의 힌트가 미각에 깊은 인상을 남기며 마무리됩니다.

제품 가격: 약 32만원 (환율에 따라 변동)