하이랜드 파크 2008/2026 17년숙성, 54.1%

하이랜드 파크(Highland Park Distillery) 증류소

하이랜드 파크 증류소는 스코틀랜드 최북단 오크니 제도에 위치한, 전 세계에서 가장 독창적인 풍미를 자랑하는 전설적인 싱글몰트 위스키 증류소 중 하나입니다. 1798년에 설립되어 200년이 넘는 시간 동안 거센 북해의 바닷바람을 맞으며 전통을 지켜온 이곳은, 블렌디드 위스키의 품격을 높여주는 핵심 원액이자 그 자체로도 완벽한 싱글몰트로 명성을 떨쳐왔습니다.

하이랜드 파크 특유의 풍미는 오크니 제도에서만 채취할 수 있는 독특한 '헤더 피트(Heather Peat)'와 오랜 세월 이어져 온 전통 플로어 몰팅 방식을 통해 완성됩니다. 나무가 자라지 않는 섬의 환경 덕분에 이끼와 헤더 꽃이 수천 년간 퇴적되어 만들어진 피트는, 위스키에 거칠고 매캐한 연기 향 대신 우아하고 화사한 꽃 향과 달콤한 스모키함을 부여합니다. 여기에 차가운 섬의 기후 속에서 이루어지는 느린 숙성 과정이 더해져 오일리하고 크리미한 바디감과 섬세한 감칠맛의 밸런스를 만들어냅니다.

전체 생산량 중 극히 일부만이 독립병입자들의 엄격한 안목을 통해 단독 보틀링으로 출시되기 때문에, 시장에서 쉽게 찾아보기 힘든 희소성을 지닙니다. 거친 바다의 기운과 우아한 꽃향기가 공존하는 하이랜드 파크의 깊은 내공은, 한 모금 마시는 순간 왜 이 증류소가 수세기 동안 전 세계 위스키 평론가들에게 최고의 찬사를 받아왔는지 증명해 줍니다.

향(Nose): 잔을 기울이면 17년의 세월이 빚어낸 밝은 연황금빛 원액에서 잘 익은 배와 과즙 가득한 핵과류(복숭아, 자두)의 우아한 과일 향이 피어오릅니다. 그 뒤를 부드러운 바닐라 노트가 따스하게 감싸 안으며, 섬세한 배경 연기와 완벽한 하모니를 이룹니다.

맛(Palate): 입안에 머금는 순간 54.1%의 도수에서 오는 기분 좋은 타격감과 함께 뚜렷한 사과 풍미와 달콤한 캔디드 애플의 맛이 펼쳐집니다. 이어서 단단한 삼나무 향과 함께 아주 정교하게 정제된 은은한 훈연 향이 밀려오며 기분 좋은 복합미를 선사합니다.

피니시(Finish): 질감이 느껴지는 오일리한 맥아의 풍미와 이국적이면서도 매콤한 육두구의 스파이스가 피날레를 장식합니다. 오크니 제도 특유의 꽃 향을 머금은 은은한 피트 연기의 잔향이 감미롭고 길게 이어집니다.

제품가격: 약 376,000원 (세금 및 배송비 포함)