글렌 드로낙 핸드필 29년 숙성, 55.5%

글렌드로낙 (Glen Dronach Distillery)

글렌드로낙 증류소는 스코틀랜드 하이랜드(Highland) 지역, 애버딘셔(Aberdeenshire)의 포르기(Forgue) 인근에 자리한 싱글 몰트 위스키 증류소입니다.

1826년 설립된 글렌드로낙은 스코틀랜드에서 가장 오랜 역사를 지닌 증류소 중 하나로, 오늘날에는 브라운-포맨(Brown-Forman) 그룹 산하의 벤리악 디스틸러리 컴퍼니(BenRiach Distillery Company)가 소유하고 있습니다. 오랜 세월을 거쳐오며 여러 번의 소유권 변화를 겪었지만, 증류소의 정체성과 셰리 캐스크 중심의 철학만큼은 한 번도 흔들린 적이 없습니다.

글렌드로낙의 가장 큰 특징은 셰리 캐스크에 대한 깊고 오랜 헌신입니다. 올로로소(Oloroso)와 페드로 히메네스(Pedro Ximénez) 셰리 캐스크를 핵심 숙성 수단으로 삼아온 이 증류소는, 스카치 위스키 세계에서 '셰리 폭탄(Sherry Bomb)'의 대명사로 불릴 만큼 짙고 농밀한 셰리 캐릭터로 전 세계 애호가들의 압도적인 지지를 받고 있습니다.

글렌드로낙의 증류 방식은 전통적인 구리 포트 스틸과 웜텁(Worm Tub) 냉각 시스템을 기반으로 하며, 이 방식이 만들어내는 묵직하고 기름진 뉴메이크는 셰리 캐스크 숙성과 만나 더욱 깊고 복합적인 풍미로 발전합니다.

풍성한 다크 프루츠(자두, 건포도, 말린 무화과), 다크 초콜릿, 가죽, 담배 잎, 그리고 오크 스파이스가 글렌드로낙 특유의 정체성을 이루며, 숙성 연수가 길어질수록 이 풍미들은 더욱 정제되고 농밀하게 응축됩니다. 특히 20년 이상 숙성된 올로로소 캐스크 릴리즈는 글렌드로낙이 하이랜드 싱글 몰트의 정점에 서는 순간으로 평가받으며, 세계 각지의 셰리 위스키 애호가들이 가장 열렬히 찾는 보틀 중 하나로 꼽힙니다.

향 (Nose)

진하고 깊은 올로로소 셰리의 아로마가 먼저 잔을 가득 채웁니다. 블루베리 잼, 자두 콩포트, 말린 무화과의 짙고 달콤한 다크 프루츠 향이 풍성하게 퍼지며, 다크 초콜릿과 에스프레소의 쌉싸름한 로스팅 뉘앙스가 그 깊이를 더합니다. 29년의 숙성이 빚어낸 가죽과 시가 잎의 우아한 향이 은은하게 감돌며, 오렌지 껍질과 포도잼의 달콤한 뉘앙스가 묵직한 아로마 속에서 섬세하게 빛을 발합니다.

맛 (Palate)

입안에서 묵직하고 오일리한 질감이 먼저 자리를 잡습니다. 블랙 체리 잼, 건포도, 삶은 자두의 진한 다크 프루츠 풍미가 압도적으로 펼쳐지며, 다크 초콜릿 가나슈와 카카오 파우더의 적당한 쌉싸래함과 단맛의 깊이가 이어집니다. 중반부에는 시나몬, 정향, 블랙 페퍼의 스파이스가 힘 있게 등장하며 구조감을 더하고, 55.5%의 도수에서 오는 묵직한 볼륨이 29년 숙성의 원숙한 풍미와 어우러져 놀라운 균형감을 보여줍니다.

피니시 (Finish)

길고 여운 깊은 마무리. 다크 초콜릿과 블랙 페퍼 스파이스의 따뜻한 잔향이 오랫동안 이어지며, 산뜻한 자두와 탄닌의 드라이한 터치가 끝에 남습니다. 시간이 지날수록 누가, 코코아, 오래된 오크의 복합적인 여운이 층층이 피어오르며, 29년이라는 세월이 올로로소 캐스크 안에서 응축해 낸 깊이와 완성도를 긴 피니시 위에 고스란히 담아냅니다.

제품 가격: 약 458만원 (환율에 따라 변동)