에드라두어 2020/2026 6년 위스키 라이브 독일 기념 보틀, 59.9%

에드라두어(Edradour Distillery) 증류소

에드라두어 증류소는 스코틀랜드 하이랜드의 피틀로크리(Pitlochry) 인근에 위치한 전통적인 싱글몰트 위스키 증류소입니다. 1825년 설립된 에드라두어는 스코틀랜드의 대표적인 소규모 증류소 가운데 하나로, 오랜 세월 전통적인 생산 방식과 풍성한 몰트 캐릭터를 유지해 왔습니다. 특히 작은 증류 설비와 전통적인 제조 공정을 통해 만들어지는 진하고 묵직한 원액으로 위스키 애호가들에게 높은 평가를 받고 있습니다.

2002년 독립병입사 시그나토리 빈티지의 설립자 앤드루 시밍턴이 증류소를 인수하면서 에드라두어는 새로운 전환점을 맞았습니다. 이후 다양한 셰리 캐스크와 버번 캐스크를 활용한 숙성 프로젝트가 확대되었으며, 특히 퍼스트 필 올로로소와 페드로 히메네스 셰리 캐스크에서 숙성한 진한 스타일의 싱글몰트로 독자적인 명성을 쌓아왔습니다.

에드라두어의 가장 큰 특징은 풍성한 몰트의 단맛과 밀도 높은 질감, 그리고 셰리 캐스크에서 비롯되는 농축된 건과일과 다크 초콜릿, 따뜻한 향신료가 조화를 이루는 스타일입니다. 특히 퍼스트 필 PX 셰리 캐스크에서 숙성한 원액은 건포도와 무화과, 진한 토피와 코코아의 풍미가 강하게 나타나며, 비교적 어린 숙성연수에서도 깊고 풍성한 셰리 캐릭터를 보여주는 경우가 많습니다.

이번 에드라두어 2020/2026 6년은 위스키 라이브 독일 2026을 위해 특별히 선정된 싱글 캐스크 제품입니다. 2020년 1월 29일 증류된 원액을 퍼스트 필 PX 셰리 혹스헤드 #42에서 6년간 숙성하여, 셰리 캐스크의 강렬한 달콤함과 에드라두어 특유의 묵직한 몰트 캐릭터를 담아냈습니다. 단 318병만 생산되었으며, 59.9%의 캐스크 스트렝스로 병입되어 에드라두어의 진한 셰리 스타일을 강렬하게 경험할 수 있는 특별한 보틀입니다.

향 (Nose)

잔에 따르면 진한 페드로 히메네스 셰리의 달콤함과 함께 건포도와 말린 무화과를 연상시키는 농축된 건과일 향이 풍성하게 피어오릅니다. 그 아래로 부드럽게 녹아내리는 캐러멜과 크리미한 토피의 달콤함이 무게감을 더하며, 진한 과일 시럽과 잘 익은 자두를 떠올리게 하는 짙은 과실미가 이어집니다. 뒤로는 은은한 계피와 따뜻한 오크 스파이스가 나타나고, 오래 볶은 견과류와 섬세한 나무 향이 전체적인 아로마에 깊이를 더합니다. 퍼스트 필 PX 셰리 캐스크 특유의 농밀한 단맛과 에드라두어의 풍성한 몰트 캐릭터가 자연스럽게 어우러지며 깊고 묵직한 향을 완성합니다.

맛 (Palate)

입안에서는 59.9%의 강렬한 캐스크 스트렝스와 함께 진한 토피와 캐러멜의 달콤함이 풍성하고 묵직한 질감으로 펼쳐집니다. 건포도와 말린 무화과에서 비롯된 농축된 과실미에 다크 초콜릿과 진한 코코아의 쌉싸름한 풍미가 더해지며, 퍼스트 필 PX 셰리 캐스크 특유의 깊은 단맛이 입안을 가득 채웁니다. 뒤이어 갓 볶은 커피 원두와 따뜻한 계피, 은은한 오크 스파이스가 나타나면서 풍부한 달콤함에 단단한 구조감을 더합니다. 진한 셰리 시럽을 연상시키는 농밀한 과실미와 에드라두어 특유의 묵직한 몰트감이 조화를 이루며, 6년이라는 숙성연수가 무색할 만큼 강렬하고 풍성한 풍미를 보여줍니다.

피니시 (Finish)

피니시는 매우 길고 따뜻하며 묵직하게 이어집니다. 진하게 볶은 블랙커피와 카카오 함량이 높은 다크 초콜릿의 쌉싸름한 풍미가 입안에 오랫동안 남고, 건포도와 무화과에서 비롯된 농축된 건과일의 달콤함이 천천히 되살아납니다. 이어서 따뜻한 오크 스파이스와 살짝 구운 나무의 풍미가 더해지며, 풍부한 셰리의 단맛이 점차 차분하고 드라이한 느낌으로 변화합니다. 마지막에는 진한 코코아와 볶은 견과류의 고소함, 은은한 오크의 탄닌감이 어우러져 강렬하면서도 균형 잡힌 여운으로 마무리됩니다.

제품 가격: 약 23만 2000원 (환율에 따라 변동)