프로젝트 1927 테이스팅 셋트 - 제임스 에디

Project 1927 Tasting Set – 7 × 10cl

James Eadie

증류소: 복수 증류소 (Multiple Distilleries)
병입자: 제임스 에디 (James Eadie)
카테고리: 싱글 캐스크 뉴메이크 / 실험적 위스키 원액 테이스팅 세트
원산지: 스코틀랜드
지역: 스코틀랜드 전역
증류: 1920년대 생산 방식 재현 (모던 증류)
병입: 현대 병입
숙성 연수: NAS (미숙성 또는 극초기 숙성 원액)
캐스크 타입: 증류소별 상이 (혁신적 생산 방식의 증류소들 중심)
총 생산 수량: 미공개 한정 세트
알코올 함량: 63.4%
여과 / 착색: 비냉각여과 / 무착색
용량: 총 700ml (10cl × 7본)
패키지: 전용 박스 포함

제품 소개

Project 1927 Tasting Set은 제임스 에디(James Eadie)가 기획한 실험적 프로젝트로,
약 100년 전인 1920년대 스코틀랜드 위스키 생산 방식을 현대적으로 재현한 극히 드문 컨셉의 테이스팅 세트입니다.

이 세트는 완성된 숙성 위스키가 아닌, 각 증류소의 혁신적인 생산 철학과 원료 선택, 효모, 증류 방식 자체를 직접 비교·체험할 수 있도록 구성된 프로젝트입니다.

참여 증류소는 다음과 같습니다.

• Ardnamurchan

• Dornoch

• Holyrood

• InchDairnie

• Lochlea

• Kingdom of Fife 중심부의 미공개 팜 증류소

각 증류소는 현대적 효율이 아닌, 지역산 곡물 100년 전 사용되던 보리 품종, 현재는 거의 사용되지 않는 전통 맥주 효모만을 사용해 원액을 생산했습니다.

이는 “위스키가 숙성 이전에 이미 어떤 개성을 가지는가”를 가장 순수한 상태에서 보여주는 프로젝트로, 위스키 애호가·테이스터·업계 종사자에게 매우 높은 평가를 받고 있습니다.

제임스 에디 측은 향후 동일한 프로젝트의 숙성 위스키 버전 출시도 예고하고 있어, 본 세트는 그 출발점이자 기록적 의미를 지닌 에디션이라 할 수 있습니다.

Tasting Notes

향 (Nose)

증류소별 차이는 있으나, 전반적으로 신선한 곡물, 생보리, 발효 향, 허브, 시트러스, 이스트 노트가 매우 선명하게 드러납니다. 숙성 캐스크의 개입이 거의 없어, 원액 자체의 구조와 발효 개성이 직접적으로 느껴집니다.

맛 (Palate)

높은 도수에도 불구하고, 각 증류소의 증류 방식에 따라 질감과 무게감이 뚜렷이 구분됩니다.
곡물의 단맛, 허브, 미네랄, 오일리함, 스파이스가 “숙성 이전 단계의 위스키가 어디까지 완성도를 가질 수 있는가”를 보여줍니다.

피니시 (Finish)

대체로 짧거나 중간 길이이며, 곡물의 여운, 발효에서 오는 산뜻함, 드라이한 알코올 피니시가 특징입니다. 숙성 위스키와는 전혀 다른 차원의 학습적, 분석적인 피니쉬라고 할수있겠습니다. 

제품 가격 및 확인사항

제품 가격: 약 37만 7천원 (환율에 따라 변동)

세금(관세·주세·교육세·부가세) 및 한국까지의 국제배송비가 모두 포함된 최종 금액입니다.

통관 과정에서 세금 납부 요청 문자를 받으실 경우 직접 납부하지 마시고 술장 고객센터로 반드시 연락해 주시기 바랍니다.

배송기간: 영업일 기준 최대 7일(예약 보틀의 경우 별도 일정 안내)