토모어 2012/2025 12년숙성, 52.1%

Tormore Distillery (토모어 증류소)

토모어 증류소는 스코틀랜드 스페이사이드(Speyside) 지역에 위치한 싱글 몰트 위스키 증류소입니다. 1958년에 설립되어 20세기에 스코틀랜드에 새로 지어진 최초의 증류소 중 하나이며, 영국의 저명한 건축가 알버트 리처드슨 경(Sir Albert Richardson)이 설계한 우아하고 독특한 건물로 유명합니다. 그 건축학적 아름다움과 가치를 인정받아 건물 전체가 문화재(Listed Building)로 지정되어 있습니다.

맑고 깨끗한 아드보키(Advie Burn)의 물을 수원으로 사용하며, 가볍고 산뜻하면서도 과일 향이 풍부한 전형적인 스페이사이드 스타일을 자랑합니다. 특히 원액은 뛰어난 숙성 잠재력을 지니고 있어, 버번 캐스크에서 장기 숙성될 때 배, 복숭아, 사과 같은 달콤한 과실 풍미와 견과류, 버터리한 뉘앙스가 훌륭한 조화를 이룹니다.

오랫동안 유명 블렌디드 위스키의 핵심 기주로 사용되며 오피셜 싱글 몰트로서의 발매는 매우 제한적이었으나, 최근 엘릭서 디스틸러스(Elixir Distillers)로 소유권이 이전되면서 증류소에 새로운 활기가 돌고 있습니다. 이번 '레거시 캐스크(Legacy Casks)' 시리즈처럼 토모어 고유의 매력을 가감 없이 보여주는 캐스크 스트렝스 싱글 몰트를 연이어 선보이며 전 세계 위스키 애호가들에게 큰 기대를 모으고 있는 매력적인 증류소입니다.

향 (Nose)

화사하고 향긋한 복숭아와 신선한 배의 과일 향을 중심으로, 달콤한 바닐라 푸딩과 시나몬 같은 따뜻한 베이킹 스파이스 아로마가 우아하게 피어오릅니다.

맛 (Palate)

입안을 꽉 채우는 풍부하고 둥근 바디감. 버터를 듬뿍 넣은 페이스트리로 구워낸 복숭아 파이, 달콤하게 졸인 배(Poached pears), 그리고 크리미한 바닐라의 풍미가 조화롭게 어우러집니다.

피니시 (Finish)

퍼스트 필 버번 캐스크에서 유래한 짙은 바닐라와 과실의 꿀 같은 달콤함이 부드러운 오크 스파이스와 함께 기분 좋고 긴 여운을 남깁니다.

제품 가격: 약 24만원 (환율에 따라 변동)