더 옥타브 - 티니닉 2015/2026 10년숙성, 55.3%

티니니치 증류소 & 던컨 테일러 (Teaninich Distillery & Duncan Taylor)
스코틀랜드 하이랜드 북쪽 알니스(Alness) 지역에 위치한 티니니치(Teaninich) 증류소는 1817년에 설립되었습니다. 디아지오(Diageo) 소속으로 조니워커 등 유명 블렌디드 위스키의 핵심 기주로 사용되어 오피셜 싱글몰트 출시는 매우 드물기 때문에, 독립병입자를 통해 그 숨겨진 진가를 확인하는 경우가 많습니다. 티니니치는 매시툰(Mash tun) 대신 해머 밀과 매시 필터(Mash filter) 프레스를 사용하는 독특한 공정을 통해 극도로 맑고 산뜻하며 푸른 사과 같은 플로럴한 뉴메이크 스피릿을 생산하는 것으로 유명합니다.

이 숨겨진 보석 같은 원액을 병입한 던컨 테일러(Duncan Taylor)는 스코틀랜드에서 가장 방대한 프리미엄 캐스크 컬렉션을 보유한 저명한 독립병입사입니다. 특히 '디 옥타브(The Octave)' 시리즈는 던컨 테일러를 대표하는 혁신적인 라인업으로, 약 50리터 용량의 아주 작은 옥타브 캐스크를 사용합니다. 통의 크기가 작아지면 원액이 나무 표면과 접촉하는 면적이 상대적으로 훨씬 넓어지기 때문에, 비교적 짧은 피니시 기간에도 캐스크 특유의 풍미와 구조감을 빠르고 강렬하게 원액에 입힐 수 있습니다.

티니니치의 맑고 산뜻한 원액이 아몬틸라도 셰리 옥타브 캐스크를 만나, 10년 숙성이라고는 믿기지 않는 복합적인 향신료와 진한 붉은 과일의 캐릭터를 화려하게 입고 재탄생했습니다.

향 (Nose)
풍부한 꿀과 붉은 과일의 달콤한 향기, 화사한 플로럴 노트, 그리고 섬세한 담배잎의 힌트가 복합적이고 우아하게 어우러집니다.

맛 (Palate)
55.3%의 도수가 주는 풀바디의 풍만함과 함께 잘 익은 자두의 풍미, 진한 오크 나무의 질감, 그리고 시나몬(계피)의 매력적인 스파이스가 입안을 가득 채웁니다.

피니시 (Finish)
따뜻하고 기분 좋은 중간 길이의 여운이 이어집니다. 달콤한 베리류와 섬세한 향신료, 그리고 부드러운 캐러멜의 달콤함이 완벽한 밸런스로 마무리됩니다.

제품 가격: 약 21만원 (환율에 따라 변동)