글렌알라키 핸드필 PX 쿼터 캐스크 12년 숙성, 62.2%

글렌 알라키 (Glenallachie Distillery)

글렌알라키 증류소는 1967년에 설립되었으며, 2017년 업계의 전설적인 인물 빌리 워커(Billy Walker)가 인수한 이후 전 세계에서 가장 주목받는 셰리 위스키의 강자로 급부상했습니다. '바위 계곡'이라는 뜻을 가진 이름처럼 스페이사이드의 풍요로운 자연 속에서 복합적이고 묵직한 스타일의 싱글몰트를 생산합니다.
글렌알라키의 특징은 긴 발효 시간과 정교한 캐스크 관리에 있습니다. 빌리 워커의 철저한 분석을 통해 최적의 숙성 상태에서 병입되는 원액들은 풍부한 과일 향과 초콜릿, 스파이스의 조화가 일품입니다. 특히 증류소 한정 핸드필 보틀은 실험적이고 독특한 캐스크를 선별하여 제공하므로 글렌알라키가 추구하는 캐스크 매니지먼트의 정수를 경험할 수 있습니다.

향 (Nose)

PX 셰리 특유의 끈적한 당미가 느껴지는 건포도와 대추야자의 향이 코를 압도합니다. 62.2%의 높은 도수 안에서 다크 초콜릿, 시럽에 절인 무화과, 그리고 구운 견과류의 고소한 아로마가 웅장하게 피어오르며 하이랜드의 짙은 풍미를 선사합니다.

맛 (Palate)

입안을 빈틈없이 채우는 농밀하고 오일리한 질감이 압권입니다. 입에 닿는 순간 흑설탕 시럽과 블랙베리 잼의 진한 단맛이 폭발하며, 뒤이어 시나몬과 에스프레소의 쌉싸름한 스파이스가 맛의 중심을 잡아줍니다. 쿼터 캐스크 숙성 특유의 빠른 오크 침투력이 만들어낸 깊은 탄닌감과 달콤한 감초 풍미가 조화롭게 어우러집니다.

피니시 (Finish)

멈추지 않을 듯한 압도적인 여운을 남깁니다. 입안에 남은 진득한 셰리의 잔향이 오래된 가죽과 다크 카카오의 풍미로 변하며, 마지막에는 따뜻한 향신료의 온기와 오크의 깊은 잔향이 우아하게 마무리됩니다.

제품 가격: 약 58만원 (환율에 따라 변동)