딘스톤 2020/2025 5년숙성, 48%
명성 높은 독립 병입자 엘릭서 디스틸러스(Elixir Distillers)의 '더 싱글 몰츠 오브 스코틀랜드(SMoS)' 라인업으로 출시된 딘스톤 스몰 배치 릴리즈입니다. 2020년 6월에 증류되어 5년이라는 비교적 짧은 숙성 기간에도 불구하고, 엄선된 3개의 페드로 히메네스(PX)와 올로로소 셰리 벗(Sherry Butts)이 결합하여 놀랍도록 깊고 진한 캐릭터를 뽐냅니다. 딘스톤 특유의 크리미하고 몰티한 베이스에 다크 초콜릿과 건과일의 달콤함이 더해진, 48.0%의 훌륭한 밸런스를 자랑하는 매력적인 셰리 캐스크 숙성 보틀입니다.
증류소, 딘스톤 (Deanston)
카테고리, 싱글몰트 스카치 위스키
원산지, 스코틀랜드
지역, 하일랜드 (Highlands)
숙성연도, 2020년 6월 증류 / 2025년 병입
숙성년수, 5년 숙성
캐스크 타입, PX & Oloroso Sherry Butts (엄선된 3개의 캐스크 조합)
알코올 함량, 48.0%
피트유무, 논피트
필터링 및 착색 유무, 비냉각여과 / 무착색 병입
병입사, The Single Malts of Scotland / SMoS
패키지, 전용 박스 없음
Deanston Distillery (딘스톤 증류소)
딘스톤 증류소는 스코틀랜드 하일랜드(Highlands) 남부, 스털링(Stirling) 인근의 테이스 강(River Teith) 기슭에 위치한 독특한 이력의 증류소입니다. 원래 1785년에 세워져 180년 넘게 방적 공장(Cotton Mill)으로 사용되던 건물을 1965년에 위스키 증류소로 개조하여 설립되었습니다.
이곳의 가장 큰 특징은 스코틀랜드 100% 자국산 보리만을 고집하며, 전통적인 수작업 방식을 고수한다는 점입니다. 또한, 테이스 강의 풍부하고 빠른 물살을 이용한 터빈 수력 발전으로 증류소 가동에 필요한 모든 에너지를 자급자족하는 친환경 증류소로도 유명합니다. 과거 목화솜을 보관하던 두꺼운 벽돌 창고를 숙성고로 사용하여 온도와 습도가 연중 일정하게 유지되는 것도 큰 장점입니다.
딘스톤 위스키의 원액은 하일랜드 특유의 화사함과 함께 왁시(Waxy)하면서도 꿀처럼 달콤하고 크리미한 질감을 자랑합니다. 효모와의 긴 발효 시간을 통해 생성되는 달콤한 꿀과 구운 맥아의 고소함이 핵심 캐릭터이며, 이번 SMoS 릴리즈처럼 고품질의 셰리 캐스크와 만났을 때 그 묵직한 바디감과 크리미한 텍스처가 건과일의 진한 단맛을 완벽하게 받쳐주는 훌륭한 캔버스 역할을 합니다.
향 (Nose)
고소한 몰트의 기본 베이스 위로 건과일의 진하고 묵직한 달콤함이 피어오릅니다. 그 뒤를 이어 섬세한 견과류의 뉘앙스와 바닐라의 흔적이 부드럽게 코끝을 스칩니다.
맛 (Palate)
딘스톤 특유의 크리미한 질감이 입안을 매끄럽게 감쌉니다. 올로로소 캐스크에서 기인한 스파이시한 오크 풍미가 구조감을 잡고, PX 캐스크가 부여한 다크 초콜릿과 달콤한 건포도의 풍미가 입안 가득 진하게 퍼집니다.
피니시 (Finish)
매우 길고 조화롭게 이어지는 여운. 드라이하면서도 스파이시한 아로마와 증류소 본연의 자연스러운 맥아의 단맛(Malt sweetness)이 입안에 기분 좋게 오래도록 맴돕니다.
제품 가격: 약 15만 9000원 (환율에 따라 변동)
세금(관세·주세·교육세·부가세) 및 한국까지의 국제배송비가 모두 포함된 최종 금액입니다.
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