더 옥타브 - 오켄토션 2011/2026 14년숙성, 53%

오큰토션 증류소 & 던컨 테일러 (Auchentoshan Distillery & Duncan Taylor)
스코틀랜드 글래스고 근교 로우랜드(Lowlands) 지역에 위치한 오큰토션(Auchentoshan) 증류소는 스코틀랜드에서 흔치 않은 '3회 증류(Triple Distillation)' 방식을 고수하는 곳으로 유명합니다. 일반적인 2회 증류보다 한 번 더 증류를 거침으로써 불순물을 최소화하여, 알코올 도수가 높으면서도 섬세하고 가벼우며 과일 향이 풍부한 맑은 원액을 만들어냅니다.

이 섬세한 원액을 병입한 던컨 테일러(Duncan Taylor)는 스코틀랜드의 저명한 독립병입사입니다. 특히 '디 옥타브(The Octave)' 시리즈는 약 50리터 용량의 아주 작은 옥타브 캐스크를 사용하여 숙성하는 던컨 테일러만의 독창적인 라인업입니다. 통의 크기가 작아 원액이 나무 표면과 닿는 면적이 넓어지므로, 비교적 짧은 피니시 기간에도 캐스크 특유의 풍미와 구조감을 빠르고 깊게 원액에 입힐 수 있습니다.

이번 릴리즈는 셰리 와인 중에서도 희귀한 '팔로 코르타도(Palo Cortado)' 캐스크를 사용했습니다. 팔로 코르타도는 아몬틸라도의 섬세한 향과 올로로소의 풍부한 바디감을 동시에 지닌 독특한 셰리 와인으로, 오큰토션의 우아한 로우랜드 캐릭터에 복합적인 스파이스와 견과류의 깊이를 완벽하게 더해주었습니다.

향 (Nose)
섬세한 시나몬과 견과류가 들어간 초콜릿, 그리고 부드러운 캐러멜의 달콤한 향이 우아한 밸런스를 이루며 기분 좋게 피어오릅니다.

맛 (Palate)
53.0%의 도수에서 오는 강렬한 힘과 함께 다크 초콜릿, 아몬드, 그리고 말린 과일 특유의 달콤함이 입안을 가득 채우며 풍성한 바디감을 선사합니다.

피니시 (Finish)
섬세한 향신료와 구운 견과류의 터치가 더해져, 훌륭한 조화 속에 다크하고 따뜻한 여운이 기분 좋게 이어집니다.

제품 가격: 약 29만원 (환율에 따라 변동)