하이랜드 디스틸러리 1996/2021 25년숙성, 49.1%, 500ml

시크릿 하이랜드 (Secret Highland Distillery)

본 제품은 스코틀랜드 하이랜드(Highlands) 지역에 위치한 이름이 밝혀지지 않은(Unnamed) 증류소에서 생산되었습니다. 독립 병입 위스키 시장에서는 원액 공급 증류소와의 계약 조건이나 상표권 문제 등에 의해 공식 증류소 이름을 명시하지 못하는 경우 '시크릿' 타이틀을 사용합니다.
비록 이름은 숨겨져 있지만, 이 위스키가 보여주는 섬세한 우아함과 왁시(Waxy)한 텍스처는 전통적이고 클래식한 하이랜드 싱글 몰트의 정수를 그대로 담고 있습니다. 25년이라는 긴 시간 동안 오직 하나의 버번 호그스헤드 안에서 증류소의 고유한 특성과 오크통의 영향이 깊이 있게 어우러져, 오랜 숙성을 거친 하이랜드 몰트가 선사할 수 있는 최고의 복합성과 깊이를 보여줍니다.

아트풀 다저 위스키 콜렉티브 (Artful Dodger Whisky Collective)

본 제품은 독창적인 예술성과 뛰어난 안목을 자랑하는 독립 병입자(Independent Bottler)인 '아트풀 다저 위스키 콜렉티브'에 의해 탄생했습니다. 아트풀 다저는 단순히 위스키를 병입하는 것을 넘어, 위스키 자체를 하나의 예술 작품이자 진귀한 수집품으로 승화시키는 독보적인 브랜드 정체성으로 전 세계 위스키 애호가들 사이에서 큰 주목을 받고 있습니다.

이들은 찢어진 낡은 양피지나 오래된 문서를 연상시키는 빈티지하고 정교한 라벨 디자인으로 시각적인 즐거움을 선사할 뿐만 아니라, 그 안에 담긴 원액의 품질에 있어서도 타협하지 않는 확고한 철학을 고수합니다. 뛰어난 잠재력을 지닌 단일 오크통(Single Cask)만을 엄선하며, 위스키가 가진 본연의 풍미를 소비자에게 온전히 전달하기 위해 냉각 여과(Non-Chill Filtered)를 거치지 않고 자연스러운 색상(Natural Colour)과 캐스크 스트렝스(Cask Strength)로 병입하는 것을 원칙으로 합니다.

'아트풀 다저'라는 이름처럼 관습에 얽매이지 않고 숨겨진 보석 같은 캐스크를 찾아내는 이들의 컬렉션은, 각 증류소의 고유한 개성과 긴 세월이 빚어낸 오크통의 마법을 가장 직관적이고 순수하게 경험할 수 있는 특별한 기회를 제공합니다.

아트풀 다저 위스키 콜렉티브 (Artful Dodger Whisky Collective)

본 제품은 독창적인 예술성과 뛰어난 안목을 자랑하는 독립 병입자(Independent Bottler)인 '아트풀 다저 위스키 콜렉티브'에 의해 탄생했습니다. 아트풀 다저는 단순히 위스키를 병입하는 것을 넘어, 위스키 자체를 하나의 예술 작품이자 진귀한 수집품으로 승화시키는 독보적인 브랜드 정체성으로 전 세계 위스키 애호가들 사이에서 큰 주목을 받고 있습니다.

이들은 찢어진 낡은 양피지나 오래된 문서를 연상시키는 빈티지하고 정교한 라벨 디자인으로 시각적인 즐거움을 선사할 뿐만 아니라, 그 안에 담긴 원액의 품질에 있어서도 타협하지 않는 확고한 철학을 고수합니다. 뛰어난 잠재력을 지닌 단일 오크통(Single Cask)만을 엄선하며, 위스키가 가진 본연의 풍미를 소비자에게 온전히 전달하기 위해 냉각 여과(Non-Chill Filtered)를 거치지 않고 자연스러운 색상(Natural Colour)과 캐스크 스트렝스(Cask Strength)로 병입하는 것을 원칙으로 합니다.

'아트풀 다저'라는 이름처럼 관습에 얽매이지 않고 숨겨진 보석 같은 캐스크를 찾아내는 이들의 컬렉션은, 각 증류소의 고유한 개성과 긴 세월이 빚어낸 오크통의 마법을 가장 직관적이고 순수하게 경험할 수 있는 특별한 기회를 제공합니다.

향 (Nose) 잔에 따르는 순간 따뜻한 호박색을 띠며, 왁시(Waxy)한 노트와 화사한 꿀 향기(Floral honey)가 어우러진 복합적인 부케가 펼쳐집니다.

맛 (Palate) 입안에서는 바삭하고 신선한 과실향이 섬세한 바닐라, 그리고 은은한 허브 스파이스와 완벽한 밸런스를 이룹니다. 오래 숙성된 위스키 특유의 왁시한 질감이 입안을 감싸며, 왁시한 단맛이 밸런스를 잡아주는 가운데 후추를 연상시키는 부드럽고 알싸한 스파이스가 맴돕니다.

피니시 (Finish) 올드 위스키의 텍스처와 미묘한 우아함이 돋보이는 조용하고 긴 여운을 남깁니다. (상온에서 니트(Neat)로 천천히 즐기시길 권장하며, 물을 한 방울 떨어뜨리면 숨겨져 있던 미네랄리티가 더욱 선명하게 살아납니다.)

제품 가격: 약 49만원 (환율에 따라 변동)